Dejarsofreír hasta que la cebolla esté bien pochada y apartar en una jarra. Incorporar las rebanadas de pan frito, las almendras, los pimientos del piquillo, unas hebras de azafrán, una pizca de comino molido, sal y pimienta. Verter 2 vasos de agua y triturar bien. Para las albóndigas, disponer en un cuenco grande la cebolla troceada, 2
1cebolleta fresca. 200 g de bacon (150 para relleno y 50 para decoración) 100 g de queso rallado en polvo. Sal, pimienta y nuez moscada. Perejil picado. Mantequilla para saltearlas. ELABORACIÓN de las Albóndigas Cómohacer albóndigas con patatas. Poner en un bol las carnes picadas, la miga de pan remojada, el huevo batido, el ajo y perejil picado. Salpimentar al gusto y mezclar bien. Formar bolitas, rebozarlas con harina y freir en aceite caliente hasta que estén doradas. Pochar en una cazuela o olla a presión la cebolla picada. Albóndigasde tapines y ensalada de patatas. "Cómetelo" elabora una receta veraniega: albóndigas de tapines o lo que es lo mismo, calabacines con un poco de jamón. Esta receta se puede hacer tanto frita como al horno y va acompañada de un poco de tomate frito y una fresca ensalada de patatas o papas aliñadas.
Albóndigasde bacalao y berenjena en salsa de puerro y apio. bacalao des alado • Sal y pimienta • patata s • Aceite sal y pimienta • Para las albóndigas • berenjenas • ajo • huevo. 30 minutos. 5 raciones. Fini Bautista Angulo.
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albondigas de patata y pan alemanas