Bastaya de dulces viejunos. Hoy toca abrir el baúl de los recuerdos para desempolvar una receta salada y desfasada que también merece nuestro respeto y homenaje. ¡Viva el empanado!

1 Pelar los gambones y hacer un caldo. Poner un poco de aceite en una cazuela y, cuando eche humo, añadir las cabezas y cáscaras y freír. Cuando huela rico, agregar unos 500 ml de agua y dejar

solucióndefinición; sofreir: freir a fuego lento hasta que esta dorado rehogar ligeramente un alimento: asad: haced comestible un alimento por la accion directa del fuego poned

Sofreíra fuego medio hasta que estén tiernos. Agregar los tomates picados y cocinar a fuego lento hasta que se forme una salsa espesa. Añadir los chipirones y la tinta de calamar. Remover bien para que se impregnen de la salsa. Verter el vaso de vino blanco y sazonar con sal al gusto. Cocinar a fuego bajo durante unos 15 minutos.

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sofreir a fuego lento crucigrama